Пароконвектоматы "UNOX"

Unox Оборудование

Общая информация о компании

Компания «UNOX» (Италия), основанная в 1990 году, быстро вышла на рынок оборудования общественного питания и зарекомендовала себя надежным поставщиком профессиональных печей для выпечки и гастрономии. Благодаря постоянным исследованиям, инновациям и нововведениям «UNOX» на сегодняшний день является признанным брендом и пользуется стабильным спросом на рынке. Акцентируя внимание на простоте обращения и будучи нацеленными на успех клиента, компания демонстрирует постоянный рост, а ее продукция продается более, чем в 85 странах мира.

 

Пароконвекционные печи линия ChefTop

С октября 2010 года в производство запущен новый модельный ряд 5-ой серии пароконвекционных печей линии ChefTop. Не смотря на то, что внешний вид печи и панели управления остался прежним, конструкция печи претерпела серьезные и инновационнаые изменения, отвечая современным требованиям постоянно развивающегося и эволюционирующего мира современной ресторации. Была создана линия новых гастронормированных пароконвектоматов различного размера и мощности, способных работать в любом сегменте рынка.

Модели новой 5-й серии ChefTop выпускаются с размерами GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 (с различными уровнями загрузки), настольные и напольные, в газовом и электрическом исполнении.

Отличительные особенности аппаратов новой 5-й серии по сравнению с 4-ой прежней версией.

  • пароконвектоматы позиционируются в 3-х направлениях:
    - электрические Normal (на 1 уровень приходится 1,2 кВт)
    - электрические Power (на 1 уровень приходится 1,7 кВт)
    - газовые (на 1 уровень приходится 1,7 кВт)
    - (в предыдущей 4-й версии на 1 уровень Normal приходился 1кВт)
    - термозонд в газовой и электрической Power версиях имеет 4 точки измерения температуры (в 4-ой серии была одна )
  • 9 ступеней готовки ( в четвертой серии было 4 ступени)
  • количество задаваемых программ увеличилось до 99 (в 4-ой серии было 70 программ)

 

Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution

UNOX XVC 105E Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution UNOX XVC 505E Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution UNOX XVC 515EG Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution UNOX Тепловой шкаф XVL 385 Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution UNOX Тепловой шкаф XVL 585 Пароконвекционные печи линия ChefTop Evolution
XVC 105E XVC 505E XVC 515EG Тепловой шкаф XVL 385 Тепловой шкаф XVL 585

Особенности

- технология AIR.MAXI:

  • автоматический реверс вентиляторов каждые 2 минуты;
  • 6 скоростей вентилятора:
    • 6→2800 об/мин (реверсивное движение вентилятора)
    • 5→2000 об/мин (реверсивное движение вентилятора)
    • 4→1400 об/мин (реверсивное движение вентилятора)
    • 3→1400 об/мин (нереверсивное движение вентилятора)
    • 2→1000 об/мин (нереверсивное движение вентилятора)
    • 1→750 об/мин (нереверсивное движение вентилятора)
    • Одна пульсационная скорость→1000 об/мин (реверсивное движение вентилятора всякий раз, когда достигнута установленная температура)

- технология STEAM.MAXI:

  • Парообразование от 48°C до 260°C с шагом 10%, шаг от 10 до 100%
  • Каждый кВт мощности(электрической) перерабатывает 1,25 л/час воды в пар
  • Трехступенчатый соленоидный клапан
  • ¾ " невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр
  • редуктор давления потока на 2 бар

- технология DRY.MAXI

  • Используется в условиях повышенной влажности, отвод влаги от 10 до 100%
  • Подача нагретого воздуха для интенсификации процесса отвода из камеры влажного воздуха

- Качество и Надежность Protek.SAFE™:

Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Оборудование производится с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения. Технология Protek.SAFE™ устраняет возможную потерю энергии и оптимизирует энергозатраты, а также обеспечивает совместимость процессов готовки печей ChefTop™ и окружающей среды. Благодаря инновационным изолирующим материалам Protek.SAFE™ удерживается минимальная температура на поверхности печей ChefTop™, гарантируя, таким образом, всегда максимальную безопасность рабочего пространства.

Конструкционные особенности пароконвектоматов серии ChefTop Evolution:

  • новые регулируемые по высоте ножки (10см)
  • разъемом для порта RJ45 для легкого и быстрого взаимодействия с печью и ее обновления (в стандартной комплектации)
  • интегрированный USB-интерфейс ХС236 и порт RJ45 (опция)
  • USB-разъем ХС236 и подключение к интернету (опция)
  • новые держатели для крепления внутреннего стекла
  • новый подвижный поддон-каплесборник
  • встроенная система автоматического мытья Rotor.Clean (в стандартной комплектации)
  • степень защиты от воды IP-X5

 

Пароконвекционные печи линия ChefTopLux

Технология AIR.Plus:

  • две скорости вентилятора
  • автоматический реверс вентиляторов

Технология STEAM.Plus

  • Парообразование от 90°C до 260°C, 20 - 40 -60 - 80 -100 %
  • Каждый кВт мощности(электрической) перерабатывает 0,4 л/час воды в пар
  • Двухпозиционный клапан подачи воды
  • ¾ " невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр
  • Подача мощности для создания влажности, когда она необходима
  • Оптимизация подачи воды на вентилятор
  • Влажность при температуре от 90°С до 260°С

Технология DRY.Plus

  • Быстрый отвод влаги из камеры
  • Отвод влаги из камеры через одну или более выхлопную трубу

Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Производятся с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения.

Пароконвекционные печи линия ChefTopLux XV 593 Пароконвекционные печи линия ChefTopLux XV 893
XV 593 XV 893

Новости Компаниивсе новости
11.11.2016

Компания ТТО рада сообщить о расширении своего профиля. Изготовление и продажа светодиодных бегущих строк любого размера и любой сложности. А также различные цвета, монтаж и гарантия.

27.07.2017

Дорогие друзья!

Мы переехали в новый просторный и светлый магазин, сохранив при этом удобство расположения и транспортную доступность.

Мы будем рады видеть Вас по адресу: Пятигорск, улица Ермолова, 6Б рядом с магазином Спорт Экстрим.

Все наши контакты и схема проезда по-прежнему доступны на странице: Контакты

12.09.2017

Осуществляем проектирование и строительство холодильных складов, камер, фруктоовощехранилищ «под ключ», расчет, подбор и монтаж установок охлаждения жидкости — чиллеров, нестандартного холодильного оборудования, плиточных и спиральных скороморозильных аппаратов. Переделка холодильных камер для хранения мяса в камеры для охлаждения мяса.

Акции и спецпредложениявсе акции
20.01.2015
Оборудование в кредит
Предлагаем оборудование любого профиля в кредит банками ХОУМ КРЕДИТ, РУССКИЙ СТАНДАРТ И ОТП.
20.01.2015
Выезд на замеры бесплатно
Осуществляем бесплатный выезд на замеры помещений для разработки проекта и составления коммерческого предложения.