Пекарские шкафы ВОСХОД

ЗАО НПП фирма «Восход» (Россия) было создано в 1990 году. На сегодняшний день является холдингом, в составе которого: 3 машиностроительных предприятия, конструкторское бюро, инвестиционная, управленческо-сбытовая компании и другие подразделения. Продукция ЗАО НПП фирма «Восход» нашла своих постоянных потребителей во всех регионах России, странах СНГ, осуществляются периодические поставки в дальнее зарубежье.
Основное направление деятельности ЗАО НПП Восход - разработка и производство современного оборудования с отличными эксплуатационными характеристиками, отвечающего самым высоким современным требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.
ВНИМАНИЕ! Все пуско-наладочные работы оборудования ЗАО НПП «Восход» осуществляются только сервисной службой завода-изготовителя или авторизованными представителями других сервисных служб, прошедших обязательное обучение на заводе. В иных случаях, завод-изготовитель не несет никаких гарантийных обязательств и имеет право отказать в поставке оборудования.

Ярусные печи ХПЭ

Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента: хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового; хлебобулочной продукции; мучных кондитерских изделий; просфор, куличей. Печи ХПЭ выгодно отличает: высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от пекарских шкафов); наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере; простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.

Ярусная печь ХПЭ-500

Модель	Габариты внешние, мм	Габариты внутренние, мм	Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина), мм	Мощность, кВт	Напряжение,В	Вес, кг
Шкаф Пекарский Восход ХПЭ-500	1160х1050х1625	965х760250	19,2	380	370	407
Шкаф пекарский ВОСХОД хпэ-750/3	1367x1075x1720	-	19,2	380	-	455
Шкаф пекарский ВОСХОД хпэ-750/4	1367x1075x1790	-	25,6	380	-	560

Ротационные печи Муссон-ротор

Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 99МР-02	Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 55МР-02	Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 33 с расстойным шкафом «Бриз»

Модельный ряд универсальных ротационных печей «Муссон-ротор», позволяет подобрать печь как для производственных пекарен разной мощности, так и для супермаркетов, ресторанов, кафе.

Печи предназначены для высококачественной выпечки широкого ассортимента продукции:

• хлебобулочных изделий
• хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
• кондитерских изделий

в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Производительность печей зависит от типа выпекаемых изделий. Печи обеспечивают выпечку отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке. Печи имеют разборную конструкцию, позволяющую занос в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы.
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
Отличная равномерность пропекания изделий обеспечивается при заводских предустановках жалюзи (не требуется регулировка).

 

Модель	Тележка	Размер листа, мм	Сторона загрузки листов	Панель управле-ния	Диапазон темпер-р в камере	Габаритные размеры, мм	Мощность /Напряж-е кВт/В	Вес, кг
	ТС-2	600х900	600	программная	100-300°С	2090х2023х2465	75,0 /380	1730
Муссон/ротор 55Р- 02 (электрическая)	ТС-55	450х600	-	программная	50-300°С	1555х1350х2270	37,0 /380	830
Муссон/ротор 33	-	450х600 или 400х600	-	программная	50-300°С	1167х1218х1472	23,5 /380	365

Расстоечные шкафы для печей ХПЭ

	Для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ используются расстоечные шкафы ШРЭ. Шкафы ШРЭ оснащены воздухоподогревателем с возможностью ступенчатой регулировки мощности, а также емкостью для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1

Модель	Вместимость шкафа	Относи-тельная влажность, %	Диапазон температур в камере, °С	Габаритные размеры, мм	Мощность, кВт	Напряжение,В	Вес, кг
Шкаф расстоечный ВОСХОД шрэ-2.1 в обрешетке	144 формы Л7	60-90	30-45°С	820x1010x1635	1,6	380	150

Расстоечные шкафы для печей Муссон-ротор

Расстоечные шкафы «Бриз» модель 122 для ротационных печей изготовлены полностью из нержавеющей стали, термоизоляция-современный негигроскопичный материал. сборно - разборная конструкция, возможность поставки в разобранном состоянии, облегчающая транспортировку к месту монтажа, простая сборка не требует специальных навыков персонала заданные параметры рабочей среды в шкафах создает и поддерживает климатор, размещенный на крыше, его монтаж-демонтаж и техническое обслуживание максимально облегчены.

Шкаф расстоечный Восход Бриз-122 для работы с печью МУССОН-РОТОР 99МР-02 / 55-02

В расстойных шкафах Бриз предусмотрено:

• Увеличенная электрическая мощность воздушных ТЭН-ов сокращает время разогрева шкафа до заданной температуры при подготовке к работе
• Во время работы при установке в шкаф стеллажных тележек с тестовыми заготовками обеспечивается быстрый набор температуры и влажности рабочей среды до заданных значений
• Уровень воды в парогенераторе поддерживается автоматически
• Применены двери облегченной улучшенной конструкции
• Силиконовый уплотнитель крепится на двери с помощью профиля специального сечения
• Конструкция петель позволяет регулировать положение дверей по высоте и степени прилегания к проему, исключает повреждение уплотнителя при закатывании стеллажных тележек
• Для задания и поддержания температуры и влажности используются приборы управления Eliwell
• Кнопки ПУСК и СТОП на панели управления предназначены для отключения и последующего включения шкафа в случае кратковременного пропадания напряжения питающей сети
• Зона обслуживания спереди - сверху позволяет устанавливать шкафы в ряд друг с другом или с иным оборудованием с минимальным зазором между ними в 5 см.

Шкаф расстоечный «Бриз» модель 33 (для работы с печью МУССОН-РОТОР 33)

Управление и отображение температуры расстойки и влажности осуществляется с панели управления печи «Муссон-ротор» модель 33
Дверки шкафа из ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме предотвращают утечку паровоздушной смеси и позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.
Предусмотрено освещение камеры.
Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

Модель	Вмести-мость шкафа	Габариты тележки, мм	Относи-тельная влажность, %	Диапазон темпер-р в камере, °С	Габаритные размеры,мм	Мощность /Напряж-е кВт/В	Вес, кг
Шкаф расстоечный «Бриз» модель 33	12 листов 450х600 или 400х600	-	60-90	0-50С	1167x984x727	2,2 / 380	117
Шкаф расстоечный «Бриз» модель 122	2 тележки	760х930х1800	60-90	30-45°С	2010x1193x2265	7,3 /380	450

 

Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции